Tamisez la farine, la maizena,la crème vanille et le sucre glace. Ajouter le beurre et effritez le mélange avec la feuille du robot ou du bout des doigts

Ajoutez les jaunes d'oeufs et la liqueur de bergamote.

Mélanger jusqu'à ce que la pâte se détache du bol

ou jusqu'à obtention d'une pâte que l'on peu modeler si vous pétrissez à la main

Posez la boule de pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la pour l'assouplir

Couvrez d'un torchon et mettre au frais minimum 30 minutes

Etendre la pâte au rouleau  entre 2 feuilles de papier sulfurisé ou sur un plan légèrement farinée. Il faut environ 3 à 4 mm d'épaisseur

Découpez avec un emporte-pièce. Cuire sur du papier sulfurisé 10 à 15 minutes dans un four préchauffé à 180°. Les biscuits doivent être légèrement dorés.